Blinis

Par Cécile Publié: juin 29, 2012

• Origine: Russe
• Produit: 4 Portions
• Plat: Garnitures
• Niveau de difficulté: Modéré

Ingrédients

• 500 grammes de farine bise
• 1 cube de levure
• 1 oeuf
• 30 grammes de beurre
• 250 mL de lait
• sel

Instructions

1. Dans une tasse d'eau tiède, dissoudre la levure.
   
2. Ajouter à ce mélange la moitié de la farine (250g) et mélanger. Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
   
3. Ensuite, incorporer le jaune d’œuf (tout en réservant le blanc), le beurre fondu et le sel.
   
4. Pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux, ajouter progressivement le lait et les 250g de farine restants. Laisser lever la pâte à température tiède (jusqu'à ce que son volume augmente)
   
5. Monter le blanc d’œuf en neige et ajouter à la pâte. Laisser lever à nouveau.
   
6. Cuire des deux côtés dans une poêle à blinis graissée.