Quatre besoins vitaux dont on est incapable de se passer, quelle que soit notre culture, notre âge ou notre identité. Nous mangeons depuis notre naissance, quotidiennement, de façon automatique et très personnelle. Cet acte universel et évident est aussi un acte très puissant. Pourtant, qu’en savons nous vraiment ?
L’alimentation a toujours été un enjeu capital et soyez en sûrs, tout le monde cherche à la contrôler. Notre culture conditionne nos habitudes alimentaires et notre éducation les goûts qui attirent votre palais. Parallèlement, les industries agroalimentaires proposent des produits en abondance, des stratégies de lobbies se développent, les nutritionnistes et spécialistes de la santé vous conseillent, des choix politiques sont faits pour favoriser certains secteurs alimentaires, les conseils pour « bien manger » prolifèrent et envahissent votre esprit. Cet espace intime et privé ne vous appartient plus. Chaque jour, des centaines de messages tentent d’influencer notre alimentation. Aussi subtilement que férocement. Ces messages sont politiques, orientés, contradictoires, simplistes et pourtant l’accès à une information brute et expliquée, ferait de votre assiette, un espace de pouvoir et d’indépendance.
Ce blog d’information a pour but de vous donner les clefs de l’alimentation. Ces outils ne sont pas imposés ou culpabilisants, vous êtes libres face à eux. A la croisée de l’alimentation, plusieurs thèmes sont concernés et seront abordés : le plaisir, la gastronomie, la santé, les intérêts politiques et économiques, l’environnement, la solidarité, la sociologie de l’alimentation, la physiologie du système digestif, les comportements alimentaires, les médecines alternatives et leur vision de l’alimentation, etc.
Bref, manger est l’acte le moins anodin de notre vie. Une fois que vous aurez les outils en main pour vous en saisir, ce sera à vous de jouer.
