Pizza de fin d'été

Par Cécile Publié: septembre 11, 2014

Les conseils du Palais

Une pizza exclusivement faite à base de légumes de saison (qu'on trouve à la fin de l'été), faite maison et succulente. Succès garanti! D'autant plus avec des légumes qui ont du goût, donc bio et locaux si possible.

Ingrédients

• 1 pâte à pizza faite maison ou achetée OU une pâte brisée si vous ne trouvez pas de pâte à pizza
• 4 tomates
• 1 échalotte
• 1 oignon
• 1 poivron jaune
• lamelles chou rouge
• huile d'olive
• sel
• piment en poudre
• poivre

Instructions

1. Faire votre pâte à pizza, l'acheter ou remplacer par une pâte brisée.
   
2. Couper 2 tomates en petits morceaux, couper une échalote en lamelles, parsemer de sel et faire revenir le tout dans de l'huile d'olive. Environ 5 à 10 minutes, pour ramollir les tomates.
   
3. Couper le poivron, les 2 tomates restantes, l'oignon en lamelles.
   
4. Disposer votre pâte à pizza ou pâte brisée sur une plaque, recouvrir de votre coulis de tomate fait maison, recouvrir des lamelles de légumes (ne pas hésiter à "blinder" la pizza), passer un filet d'huile d'olive, de la poudre de piment, du poivre et du sel si besoin.
   
5. Enfourner et surveiller la cuisson pour que la pâte soit cuite à votre goût (entre 20 et 30 minutes). Bon appétit!!