Pizza - Le printemps est dans l'air !
Par Publié: mars 17, 2016
- Produit: 2 Portions
- Préparation: 15 mins
- Cuisson: 15 mins
- Plat: Plat principal
- Niveau de difficulté: Facile
Les conseils du Palais
De plus en plus de personnes veulent manger avec les saisons. Et en Ayurveda, manger avec les saisons, veut dire manger avec certains goûts ! Au printemps on veut manger plus d'aliments au goût amer. Il aide le corps à détoxifier. Mais, ce n'est pas toujours évident de manger amer! C'est pourquoi je vous ai préparé cette nouvelle recette de folie. Pizza time !! Pour casser la routine de nos repas, je trouve qu'il n'y a rien de mieux qu'une pizza faite maison. Et non seulement elle est délicieuse mais elle est facile à préparer et agrémentée de quelques touches harmonieuses d'amertume. Mon repas préféré à préparer pour des amis ou quand j'ai envie de me faire plaisir.Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 1 c. à s. d'huile végétale
- 2 oignons ciselés
- sel
- 100 grammes de concentré de tomate
- 1 plaquette de tofu (fumé, à la japonaise, comme vous l'aimez!)
- herbes de provence à volonté
- 1 avocat
- 100 grammes de roquette OU de chicorée friséé (les deux sont amers et parfaits)
Instructions
- Il y a une partie des ingrédients qui va aller au four avec la pizza (oignons, sauce tomate, tofu) et une autre qui sera rajoutée par dessus une fois la pizza sortie du four (avocat, roquette).
- Pour la partie qui va aller au four:
- étalez votre pâte à pizza sur votre grille.
- étalez le concentré de tomates sur la pâte.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons ciselés dans l'huile végétale. Une fois tendres, rajoutez du sel et le tofu coupé en lamelles. Faites revenir pendant encore une ou deux minutes.
Ajoutez cette préparation sur la pâte à pizza. Parsemez d'herbes de provence et enfournez!
- La pizza sera enfournée pendant 15 minutes à 180°C. Selon la puissance de votre four, observez de près la cuisson pour éviter que la pâte brûle (ça peut aller vite!)
- Une fois la pizza cuite, sortez la du four, et garnissez la de lamelles d'avocat et de vos herbes fraiches et amères (roquette et/ou chicorée frisée). Pour les plus courageux, vous pouvez même rajouter quelques gouttes de piment!
C'est prêt - c'est délicieux - dégustez!
Merci pour cette recette
Miam ! Moi je fais la pâte à pizza moi-même, c’est tellement facile et plaisant… Tout est dans la levure de boulanger ! :)
Antonella
Ca à l’air succulent. Est-ce que tu fais une pâte à pizza traditionnelle ou favorises-tu d’autres farines comme la farine complète, au sarrasin, au petit épeautre? D’après tout ce que j’ai déjà pu lire la farine blanche tout comme le sucre blanc sont à bannir! Merci douce Cécile pour cette recette qui met l’eau à la bouche!
Bonjour Carine,
Je favorise toujours les farines et céréales complètes à la maison mais la pâte de cette pizza, je l’ai achetée toute faite à la Bioccop, et je ne suis plus sure si elle était blanche ou complète :)
De tout façon, restons souples avec nous-mêmes !
Bises,
Cécile
J’adore la roquette !
ooh la photo m’a boulversé, coupé le souffle, je vais devoir me faire cette pizza sous peu !
Bonjour j m’appelle Julie et depuis peu de tant j’ai décidé d’être vegan mes parents ne partagent pas ça du tout avec moi.. Je dois donc cuisiner et financer mes repas seul.. Étant donné que je suis débutante je n’ai encore jamais fais de pâte a pizza et étant vegan je ne consomme aucun produit animaliers en comptant les oeuf et le lait et donc le fromage et je me demandais si la pâte a pizza contenait du lait ou de l’œuf et si oui y’aurait il une autre recette ? Merci d’avance