Salade estivale de haricots
Par juin 15, 2012
Publié:- Origine: Turquie
- Produit: 2 Portions
- Préparation: 15 mins
- Cuisson: 1 hr 30 mins
- Plat: Salade
- Niveau de difficulté: Facile
Les conseils du Palais
Cette salade très nourrissante aux ingrédients méditerranéens saura vous rassasier! Accompagnée de tranches de pain, elle devient un plat complet et riche en protéine végétales.Ingrédients
- 150 grammes haricots secs (la cuisson des haricots demande 1h 1/2 ainsi que 12h de trempage, si vous n'avez pas le temps, vous pouvez toujours acheter des haricots en boîte)
- 2 oeufs durs
- quelques olives noires
- 1 tomate
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 citron (ou davantage si vous préférez)
Instructions
- Faire cuire les haricots secs préalablement trempés jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Bien les égoutter. S'ils viennent en boîte, le trempage et la cuisson ne sont plus nécessaires.
- Ajouter l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre lorsque les haricots sont encore chauds.
- Couper les œufs en huit, dénoyauter les olives et les couper en deux, couper la tomate en tranches et mélanger délicatement le tout.
- Servir avec quelques tranches de pain (facultatif) et déguster.
Bonjour, je souhaite changer mon alimentation, je découvre. Vos recettes ne sont pas trop compliquées, je vais très vite essayer.
Merci.
Francoise